Quetzal

토론토에서 미슐랭 스타를 받은 멕시칸 레스토랑, Quetzal을 소개합니다! 🎉

아즈텍 왕족이 숭배했던 새의 이름을 딴 이 곳은, 마치 멕시코 시장의 천막 아래 앉아있는 듯한 독특한 인테리어로 눈길을 사로잡습니다.

Quetzal의 모든 요리는 불(fire)을 중심으로 완성됩니다. 메뉴의 거의 모든 메뉴가 roaring grill을 거쳐 나오고, 주방 한켠에서는 heirloom corn을 직접 nixtamalize해 tortilla를 손으로 빚어냅니다.

무려 28ft에 달하는 custom live-fire cooking 스테이션이 주방의 중심을 잡고 있어, 불이 타오르는 장면 자체가 하나의 공연처럼 펼쳐집니다. 🔥

메뉴 하이라이트는 braised lamb barbacoa를 속에 채운 Empanada Oaxaqueña, salsa molcajete와 함께 서빙되는 이 요리는 꼭 주문해봐야 할 시그니처 중 하나입니다.

Pork Secreto Al Pastor는 charred pineapple과 함께 나오는 meltingly tender한 구이 고기로, 미슐랭 가이드에서도 highlight로 꼽은 메뉴입니다.

그리고 인스타그램에서 가장 많이 찍히는 메뉴는 단연 Grilled Newfoundland Scallop — 조개껍데기째 숯불에 구운 후 green garlic butter와 house-made Tajín popcorn powder로 마무리한 비주얼 맛집 메뉴입니다. 🍽️

단품 주문도 가능하지만, 토론토 최고의 멕시칸 레스토랑다운 경험을 원한다면 Tasting Menu (인당 $150~)가 강력 추천됩니다.

드링크 페어링도 인상적인데, Tequila와 Mezcal 기반의 cocktail 프로그램이 특히 탄탄하고, 초기부터 이어온 시그니처 cocktail No Heather는 parsley와 poblano pepper의 신선한 green juice로 만든 독특한 메뉴입니다. ☕️

College St에 위치해 있어

the Annex 동네의 트렌디한 분위기

를 즐기면서 방문하기 좋습니다.

예약이 빠르게 찰 정도로 인기가 높으니, 방문 전 반드시 미리 예약하고 가세요! 특별한 날의 디너, 또는 진짜 제대로 된 멕시칸 Fine Dining을 경험하고 싶다면 Quetzal은 절대 실망시키지 않을 것입니다 🌟

📍 419 College St, Toronto, ON M5T 1T1

⏰ 수요일~일요일 6pm ~10pm (월요일, 화요일은 쉽니다)