Edulis Restaurant

토론토 최초의 미슐랭 스타 레스토랑 중 하나로 선정된

Edulis Restaurant, 혹시 알고 계셨나요? 🌟

주택가 한 켠의 아담한 빨간 집 안에 숨어 있어, 마치 지구에서 가장 특별한 디너 파티에 초대받은 기분

이 드는 곳이에요.

2012년에 부부 셰프 Michael Caballo와 Tobey Nemeth가 함께 오픈한

이 레스토랑은,

스페인과 프랑스의 전통 미슐랭 레스토랑에서 영감을 받은 요리 철학

을 바탕으로 운영되고 있어요.

메뉴는 거의 매일 바뀌며, 신선한 제철 재료를 중심으로 한 5코스 또는 7코스 Tasting Menu

로 구성됩니다. 🍽️

메뉴는 지중해, 특히 스페인에서 영감을 받아 훌륭한 시푸드와 계절의 풍미를 강조하는데, 예를 들어 Québec Snow Crab with Fennel and Rich Mousseline 또는 John Dory with White Asparagus, Porcini, and Amontillado Sherry Sauce

같은 요리가 등장해요.

특히 시푸드 외에도 숲에서 직접 채취한 버섯 등 야생 식재료(Foraged Ingredients)를 메뉴에 적극 활용하는 것도 큰 특징

이에요. 🍄

단 24석의 아담한 공간에서 제공되는 개인화된 Dining 경험

은 정말 특별해요.

나무 테이블과 의자, 지역 작가의 액자 작품들, 그리고 촛불이 켜진 테이블

이 만들어내는 분위기는 로맨틱한 Date Night으로도 딱이죠 🕯️

2022년 미슐랭 스타에 이어 같은 해 미슐랭 Service Award까지 수상하며

음식과 서비스 모두에서 인정받은 곳이니, 특별한 날 방문해보시길 강력 추천드려요! Old Toronto의 Niagara St에 위치해 있으며, 예약은 몇 주 전부터 서두르셔야 한다는 점도 꼭 참고하세요 😊

📍 169 Niagara St, Toronto, ON M5V 1C9

⏰ 목요일 6:30pm ~11:30pm, 금요일~토요일 6pm ~11:30pm, 일요일 12pm ~4pm (월요일, 화요일, 수요일은 쉽니다)